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毛妮菜的营养价值 毛妮菜的功效与作用
2023-01-19

毛妮菜是田间的野菜,尤其在河南安徽一带分布广,春夏季节很多人都爱吃。那么毛妮菜的营养价值有哪些?毛妮菜的功效与作用有哪些?

毛妮菜的营养价值

毛妮菜也是一种常见的麦田野菜,学名叫做田紫草,冬天萌芽生长,春季幼苗嫩株可食,花朵有白、红两种。

毛妮菜的吃法和面条菜基本相似,嫩苗拌面上笼蒸食,或者所谓随锅菜放入面条中,味道也不错,只是口感没有面条菜顺溜,有些挂嗓子。

毛妮菜的功效与作用

味道稍涩,无毒。富含氨基酸和其它微量元素。在三年自然灾害期间,这种野菜不知挽救了多少人的性命。

毛妮菜在我小时候,大人们叫它tianluobo。不知道怎么能正确的写出这几个字。反正它不是“甜萝卜”,谁给起的名也无从知晓。

生活出经验,经验创造生活奇迹。农民们的智慧让它和黄黄的粗玉米粉搭配在一起,绝了!

尤其是夏季,夜幕悬空落下,下地回归的人们,光着脚,蹲在院子里喝着它,把爽美的感觉带进一天天辛劳的叙说当中,一曲曲以毛妮菜为主题的农村生活流行的赞歌便此起彼伏。

吃野菜的好处

一、营养:维生素、蛋白质、微量元素、植物纤维、无机盐等多种营养成分均远远高于一般蔬菜

二、食疗:含有丰富的活性物质,可有效改善体质、增强免疫力、防病治病、调节人体机能等

三、美容:含有丰富的抗氧化成分,可有效改善肤质、调节内分泌、促进代谢等

四、调剂:野菜品种丰富,香气、味道独特各异,可为日常饮食增加食谱,调节口味