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阿胶糕冷却后取不出来怎么办 阿胶糕做完后怎么脱模
2023-01-19

相信很多自己在家里做阿胶糕的朋友都有过这样尴尬的经历吧,就是做完阿胶糕之后,阿胶糕黏在模具中倒不出来,其实大家在倒进模具之前可以先垫一层油纸会好很多。

阿胶糕冷却后取不出来怎么办

如果阿胶糕完全冷却之后取不出来的话,建议可以用小刀沿着阿胶糕与容器的缝隙划一圈,然后倒扣过来,稍用力叩击容器底部,阿胶糕就能从里面倒出来了;或者可以用刀一小块一小块慢慢撬出来。

如果以上两种方法都行不通的话,那么就只能将它放在热水中或者火上稍稍加热,这样阿胶糕就会慢慢松动了。

阿胶糕做完后怎么脱模

可以在模具上刷一层香油,如果模具表面粗糙,就铺上一层保鲜膜再刷一层油。

在最后熬制的过程中用香油把膜具的四周和底部都均匀的挂上香油,然后将蒸好的阿胶糕倒入容器中用勺子压平。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放置24小时。然后就可以将阿胶糕脱模切成片。

阿胶糕的制作方法

1、将阿胶敲碎,用带盖子的容器装好,倒入250毫升的黄酒,泡2-3天;

2、将泡好的阿胶和剩下的250毫升黄酒倒入锅中煮开;

3、煮开后转小火加入碎冰糖,一直不停搅拌直到阿胶挂旗;

4、依次放入之前准备好的枸杞,红枣,核桃。最后分2-3次放入芝麻;

5、保鲜盒里铺上保鲜膜,保鲜膜上涂点油,将搅拌均匀的阿胶糕装入保鲜盒中,用工具压实。冷却后放入冰箱冷藏一小时后脱模切片,阿胶糕放入保鲜盒,再放入冰箱冷藏室保存即可!

阿胶糕能经常吃吗

可以经常食用。

阿胶糕具有美容养颜、补血养血、健脑益智等多种功效,滋补作用很强,食用阿胶糕对人体健康有一定的好处,而且它对人体并无明显的毒副作用,因此阿胶糕是可以经常食用的,不过要注意,并不是所有人都可以吃阿胶糕的。