炒米粉相信去过桂林的人都知道，炒米粉是桂林最有名的地方美食之一，经过演变，现在炒米粉也成为了各地小吃和美食城的主打美食。在生活中也有很多人喜欢吃炒米粉，但对于炒米粉的做法很多人不太了解，下面小编就详细给大家介绍一下吧。

炒米粉怎么做

1、在家中做炒米粉，一定要购买那些质量好的米粉，而且在朝以前应该先把它放到清水中浸泡，泡软以后取出，去掉水分备用。除了准备米粉以外，还要准备适量的青菜和虾仁儿，如果可以还能准备一些冬菇和干笋。

2、把准备好的配料清洗干净以后，切成丝状，在炒锅中放油加热以后放葱花炒香，然后再放入米粉和适量的酱料炒匀，随后才能放入准备好的配菜，快速翻炒，等所有食材全部熟透以后，直接出锅装在盆中最上层，撒上适量的香菜，这时美味的炒米粉也就做好可以食用了。

炒米粉的做法技巧

1、想让做出的炒米粉好吃，一定要给它准备充足的配料，家中腌制的腊肉，新鲜的虾仁，以及叶菜和香菇，还有胡萝卜等都可以当作炒米粉的配菜，腊肉要提前蒸熟，切成丝状，虾仁则要提前泡软洗净，去掉虾线。

2、香菇以及胡萝卜等食材全部切成丝状，另外还要准备适量的洋葱和芹菜，把它们洗净以后切成小丁，但准备好的米粉也有提前放在温水中泡软，在炒锅中放油加热以后，放入切好的洋葱丁炒香，然后再把虾仁和切好的腊肉一起入锅，炒到半熟，再把泡好的米粉取出，放在锅中一起炒。

3、炒匀以后加入切好的胡萝卜和香菇以及芹菜，最后再放入适量葱花，炒匀以后直接出锅装盘儿，就是美味的炒米粉，这样做出的炒米粉不但色香味俱全，营养价值还特别高。

以上就是小编给大家介绍的关于炒米粉做法的全部内容了，通过介绍我们知道炒米粉味道比较好，制作方法也很简单。喜欢吃炒米粉的朋友也可以按照上述方法进行制作一些炒米粉，既卫生又健康，还可以随时都能吃到，何乐而不为呢？